Formation Maîtriser les techniques relationnelles pour créer une expérience client mémorable en restauration

Objectifs de la formation :

• Accueillir, conseiller et interagir avec professionnalisme et empathie
• Gérer les situations délicates ou conflictuelles de manière positive
• Valoriser l’identité de l’établissement à travers chaque interaction client (verbal et non-verbal)

1. Accueillir, conseiller et interagir avec professionnalisme et empathie

• Citer les attitudes professionnelles attendues lors de l’accueil client en salle
• Expliquer l’importance de l’empathie et de l’écoute active pendant le service
• Décrire les erreurs fréquentes à éviter dans l’interaction client

2. Gérer les situations délicates ou conflictuelles de manière positive

• Identifier les types de situations délicates fréquentes en restauration
• Expliquer les principes d’une gestion calme et positive d’un conflit
• Décrire les erreurs de communication ou d’attitude à éviter face à une réclamation ou tension client

3. Valoriser l’identité de l’établissement à travers chaque interaction client (verbal et non-verbal)

• Lister les éléments verbaux et non-verbaux qui transmettent l’image du restaurant
• Expliquer en quoi chaque salarié incarne l’image de marque dans sa manière d’accueillir, de servir et de conseiller
• Décrire les leviers pour aligner sa communication avec l’identité de l’établissement

Du Lundi au Vendredi de 8h30 à 17h