Retour

Formation HACCP en ligne

160.00 

0€ DE RESTE À CHARGE

  • Temps de formation : 14 heures
  • Accès cours en ligne : Illimité
  • Attestation officielle : Oui à l’issue de la formation
  • Dossiers à télécharger : Oui
  • Documents nécessaires en cas de contrôles : Oui
  • Assistance : Oui
  • Quiz :Oui
  • Diplômes : Formations qualifiantes et certifiantes Formation Haccp Agréé

 

ESSAI GRATUIT

Testez gratuitement notre formation HACCP en ligne

 

PRISE EN CHARGE DE LA FORMATION HACCP

Profitez et bénéficiez de vos droits en formation sur Mon compte formation.

 

DÉCOUVREZ NOTRE OFFRE PACK RESTO

Offre complète comprenant la formation HACCP, Permis de Former et Accueil des Personnes en situation de Handicap

NOS DOCUMENTS SUR LA FORMATION HACCP

Catégorie :
Description

 

Formation HACCP en ligne Agréée DRAAF ROFHYA

N° ENREGISTREMENT ROFHYA 93 0345396 2017

Formation 100% Prise en charge CPF / POLE EMPLOI / OPCO

Les thèmes abordés dans la formation HACCP

  • Définition du terme hygiène et sécurité alimentaire
  • Connaître les Bonnes Pratiques d’Hygiène (GBPH)
  • Connaître les exigences réglementaires et vos obligations par rapport aux services officiels DDPP (direction départementale de la protection des populations), DDCSPP (direction départementale de la cohésion sociale et de la protection des populations)…
  • Les pénalités : connaître les risques encourus en cas de non-conformité hygiène et sanitaire, en cas de contrôle

PLAN DE FORMATION H011 HACCP EN LIGNE

Hygiène alimentaire, secteur restauration commerciale

Objectifs de la formation HACCP :

Acquérir les capacités nécessaires pour organiser et gérer une activité dans des conditions d’hygiène conformes aux attentes de la réglementation en vigueur et permettant la satisfaction du client.

À l’issue de la formation, le stagiaire sera capable de :

  •  Identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale
  •  Analyser les risques liés à une insuffisance d’hygiène en restauration commerciale.
  • Mettre en œuvre les principes de l’hygiène en restauration commerciale.

Public concerné et pré-requis :

  • Toute personne exerçant ou souhaitant exercer une activité avec manipulation des denrées alimentaires en restauration commerciale en France.
  • Pour la formation à distance, les stagiaires doivent avoir un niveau minimum pour l’utilisation des fonctions de base d’un ordinateur (navigation internet, téléchargement / classement / impression de fichiers PDF)
  • 20 participants maximum par session

Moyens pédagogiques, techniques et d’encadrement :

  • Animations vidéo, fiches techniques, jeux ludiques, quiz avec correction
  • Supports téléchargeables avec accès sécurisé pour les stagiaires sur téléphone portable, ordinateur ou tablette.
  • Espace en ligne sur plateforme LMS d’e-learning « 360 learning » accessible 7j/7 24h/24, avec lien d’accès individuel par stagiaire
  • Formation assurée par des formateurs de plus de 15 ans d’expérience
  • Les stagiaires peuvent à tout moment envoyer leurs questions aux formateurs (sur le forum via 360 learning) qui répondront par mail ou messagerie instantanée.
  • Étude de cas
  • DUERP

Contenus disponibles à télécharger lors de la formation HACCP

1- Aliments et risques pour le consommateur

  • Introduction : les objectifs visés de la formation HACCP
  • La sécurité alimentaire : microbiologie des aliments, principaux pathogènes d’origine alimentaire, Toxi-Infections Alimentaires Collectives
  • Les autres dangers potentiels : dangers parasites, dangers biologiques (allergènes), dangers physiques, dangers chimiques
  • Les aliments à risques

2- Les fondamentaux de la réglementation

  • Déclarer votre établissement
  • Principes de bases du paquet hygiène, plan de maîtrise sanitaire, HACCP, traçabilité et gestion des non-conformités
  • Contrôles officiels : DDPP, grilles d’inspection, points de contrôles

3- Le guide des bonnes pratiques d’hygiène

  • Quelles règles faut-il appliquer, pourquoi et comment ? Notamment :
  • Hygiène du personnel et des préparations
  • La chaîne du froid et la chaîne du chaud, respect des températures de conservation, cuisson et refroidissement, gestion des huiles de friture
  • Les durées de vie (DLC, DDM)
  • La règle des 5M
  • L’organisation, le rangement, la gestion des stocks, les locaux
  • Nettoyage et désinfection / pictogrammes et sécurité de l’utilisateur
  • Qualité des matières premières (règles d’approvisionnement, transport, stockage, réception)
  • Les conditions de préparation, la séparation des activités dans le temps et dans l’espace

4- Vos documents transmis à l’issue de la formation HACCP

  • Convention collective
  • Les affichages obligatoires
  • Les textes règlementaires
  • Le GBPH
  • La traçabilité

3 formations en 1 et 3 attestations

  1. Formation HACCP en ligne
  2. Formation PMS en ligne
  3. Formation allergène
  4. Attestation officielle HACCP
  5. Attestation PMS (plan de maîtrise sanitaire)
  6. Attestation Allergènes

Un renseignement sur notre formation HACCP en ligne ?

Du Lundi au Vendredi de 8h30 à 17h

Avis produits
4.9|5

8 avis

100% des clients recommandent ce produit

87.5%
12.5%
0%
0%
0%
Voir l'attestation de confiance
  • Pour plus d'informations sur les caractéristiques du contrôle des avis et la possibilité de contacter l'auteur de l'avis, merci de consulter nosCGU
  • Aucune contrepartie n'a été fournie en échange des avis
  • Les avis sont publiés et conservés pendant une durée de cinq ans
  • Les avis ne sont pas modifiables : si un client souhaite modifier son avis, il doit contacter Avis Verifiés afin de supprimer l'avis existant, et en publier un nouveau
  • Les motifs de suppression des avis sont disponiblesici.
Tous les avis
4/5

Contenu bien fait, bien détaillé Bonne formation

Gwenaelle C. 30/09/2021 suite à une commande du 15/09/2021

Cet avis vous a t-il été utile ?Oui0Non0

5/5

Formation très complète, Parfait!

Ihobisoa R. 12/08/2021 suite à une commande du 04/08/2021

Cet avis vous a t-il été utile ?Oui0Non0

5/5

Nous avons remis à jour notre formation HACCP,. Bonne formule avec des documents en PJ très complets.

Eric E. 04/08/2021 suite à une commande du 20/07/2021

Cet avis vous a t-il été utile ?Oui0Non0

5/5

Claire et argumentée

Rudy P. 22/05/2021 suite à une commande du 14/05/2021

Cet avis vous a t-il été utile ?Oui0Non0

5/5

Belle expérience Je ne regrette pas de choisir votre organisme

Nacera Z. 26/12/2020 suite à une commande du 12/11/2020

Réponse de crc-formation.fr le 01/01/1970
Bonjour, Merci pour cette belle note ! Nous espérons que vous repasserez par notre organisme pour de nouvelles formations ☺️ Fanny - Community manager CRC Formation

Cet avis vous a t-il été utile ?Oui1Non0

Plus d'avis...
CGV

Article 1 : Objet Les présentes Conditions Générales de Vente déterminent les droits et obligations des parties dans le cadre de la vente en ligne de Produits ou Services proposés par le Vendeur.

Article 2 : Dispositions générales Les présentes Conditions Générales de Vente (CGV) régissent les ventes de Produits ou de Services, effectuées au travers des sites Internet de la Société, et sont partie intégrante du Contrat entre l’Acheteur et le Vendeur. Elles sont pleinement opposables à l’Acheteur qui les a acceptés avant de passer commande.