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Formation mettre en place la règlementation sur les allergènes

336.00 

Accessible à 0€ avec la prise en charge via Akto 

  • Temps de formation:  14 heures
  • Type: Formation en présentiel, intra & en ligne
  • Assistance: Oui
  • Quiz: Oui
  • Vidéo: Oui

Essai gratuit

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Modes de paiements

Prise en charge à 100% via AKTO – Accords de branche

Financement personnel

Catégorie :
Description

Objectifs de la formation :

  • Identifier les différentes allergies existantes
  • Définir le mécanisme de l’allergie
  • Reconnaître les signes d’une réaction allergique
  • Appliquer la réglementation en vigueur concernant les allergènes
  • Catégoriser les risques de contaminations allergènes
  • Développer une politique de sensibilisation de son personnel au
    risque allergène

Programme de formation :

1.Identifier les différentes allergies existantes

Les allergies respiratoires
Les allergies de contact
Les allergies médicamenteuses
Les allergies alimentaires


2.Définir le mécanisme de l’allergie

Définir l’allergie
Les principaux allergènes
Le mécanisme de l’allergie
L’allergie chez l’enfant

3.Reconnaître les signes d’une réaction allergique

Les symptômes d’une réaction allergique
L’allergie, une urgence vitale
Choc anaphylactique et œdème de Quincke
Traitements existants et désensibilisation
Allergie ou intolérance

4.Appliquer la réglementation en vigueur concernant les allergènes

Les allergènes alimentaires dans la restauration
L’obligation d’affichage des 14 allergènes
La réglementation INCO
La responsabilité des restaurateurs
Étude de cas

5.Catégoriser les risques de contaminations allergène

La contamination croisée
Maitriser les risques de contamination fortuite
Les 5 M et les CCP appliqués à la restauration
Le guide des bonnes pratiques d’hygiène
Le Plan de Maitrise Sanitaire (PMS)

6. Développer une politique de sensibilisation de son personnel au
risque allergène

Les exigences réglementaires
La formation du personnel

Un renseignement sur notre formation pour mettre en place la règlementation sur les allergènes ?

Du Lundi au Vendredi de 8h30 à 17h

CGV

Article 1 : Objet Les présentes Conditions Générales de Vente déterminent les droits et obligations des parties dans le cadre de la vente en ligne de Produits ou Services proposés par le Vendeur.

Article 2 : Dispositions générales Les présentes Conditions Générales de Vente (CGV) régissent les ventes de Produits ou de Services, effectuées au travers des sites Internet de la Société, et sont partie intégrante du Contrat entre l’Acheteur et le Vendeur. Elles sont pleinement opposables à l’Acheteur qui les a acceptés avant de passer commande.