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formation gérer les stocks alimentaires et les approvisionnements

Formation Gérer les stocks alimentaires et les approvisionnements

60.00 €

  • Temps de formation:  2 heures
  • Type: Formation en e-learning
  • Assistance: Oui
  • Quiz: Oui
  • Vidéo: Oui

pdf Documentation

Catégorie :
Description

Objectifs de la formation :

  • Optimiser les commandes, réceptions et stocks de denrées
  • Appliquer les règles de FIFO, DLC, traçabilité
  • Réduire le gaspillage et suivre les ratios alimentaires

Programme de formation :

1. Optimiser les commandes, réceptions et stocks de denrées

  • Lister les étapes clés du processus commande
  • Expliquer l’intérêt de synchroniser commandes et besoins réels en restauration
  • Associer chaque étape de la gestion des stocks avec son objectif opérationnel

2. Appliquer les règles de FIFO, DLC, traçabilité

  • Définir les notions de FIFO, DLC, DLUO et numéro de lot
  • Illustrer, les erreurs courantes de traçabilité en cuisine
  • Identifier les erreurs dans l’application des règles de conservation en restauration

3. Réduire le gaspillage et suivre les ratios alimentaires

  • Identifier les causes principales de gaspillage alimentaire dans un restaurant

Un renseignement sur notre formation Gérer les stocks alimentaires et les approvisionnements ?

Contact par E-mail
04 94 88 58 59

Du Lundi au Vendredi de 8h30 à 17h

CGV

Article 1 : Objet Les présentes Conditions Générales de Vente déterminent les droits et obligations des parties dans le cadre de la vente en ligne de Produits ou Services proposés par le Vendeur.

Article 2 : Dispositions générales Les présentes Conditions Générales de Vente (CGV) régissent les ventes de Produits ou de Services, effectuées au travers des sites Internet de la Société, et sont partie intégrante du Contrat entre l’Acheteur et le Vendeur. Elles sont pleinement opposables à l’Acheteur qui les a acceptés avant de passer commande.

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