Aliments à risque restaurant
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HACCP

Quels sont les aliments à risque dans la restauration ?

Lorsque l’on parle d’aliments à risque, on parle d’aliments qui peuvent engendrer un risque alimentaire pour les consommateurs. Parmi les différents risques alimentaires on retrouve les risques chimiques, physiques et microbiens.   Les œufs, des aliments à...

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