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Formations PERMIS D’EXPLOITATION en ligne et HACCP en ligne

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PRISE EN CHARGE

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Les thèmes des formations :

  • Formation Permis d’exploitation et débit de boisson
  • Formation HACCP en ligne
  • Formation PMS en ligne
  • Formation allergène

 

  •  Numéro d’enregistrement DRAAF 930 345 396 2017
  • Numéro de déclaration d’activité  93830543283
  • Certifié Afnor

 

pdf NOTRE DOCUMENTATION PERMIS D’EXPLOITATION ET HACCP

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Catégorie :
Description

Formation Permis d'Exploitation et HACCP en ligne

Formation Permis d’Exploitation

  • Accès cours : en visioconférence
  • Assistance : Oui
  • Quiz : Oui
  • Diplômes : formations qualifiantes et certifiantes

Programme de la formation en ligne Permis d’Exploitation

Partie 1 de la formation en ligne Permis d’Exploitation :

  • L’obligation de formation au permis d’exploitation
  • Le cadre législatif et réglementaire
  • Les sources de droit et les applications
  • La codification des débits de boissons
  • La police administrative générale
  • La police administrative spéciale
  • Comprendre les ratios indicateurs commerciaux

Partie 2 de la formation en ligne Permis d’Exploitation :

  • Les conditions d’ouverture d’un débit de boissons
  • Les conditions liées à la licence Les conditions liées à la personne
  • Les déclarations préalables a l’ouverture
  • La vie d’une licence
  • Les debits temporaires

Partie 3 de la formation en ligne Permis d’Exploitation :

  • Les fermetures administratives des débits de boissons et des restaurants
  • Les fermetures judiciaires des debits de boissons
  • Les obligations d’exploitation
  • Les obligations d’exploitation liées a l’établissement
  • Les obligations de prévention et de protection de la sante publique
  • Les obligations de prevention et de protection de l’ordre public

Partie 4 de la formation en ligne Permis d’Exploitation :

  • Les arrêtés préfectoraux et municipaux relatifs a l’installation
  • Les arrêtés préfectoraux et municipaux relatifs a l’exploitation

Formation HACCP en ligne Agréé DRAAF ROFHYA

N° ENREGISTREMENT ROFHYA 93 0345396 2017 

  • Temps de formation : 14 heures
  • Accès cours en ligne : Illimités
  • Assistance : Oui
  • Quiz : Oui
  • Diplômes : formation certifiante
  • Définition du terme hygiène et sécurité alimentaire
  • Connaître les Bonnes Pratiques d’Hygiène (GBPH)
  • Connaître les exigences réglementaires et vos obligations par rapport aux services officiels DDPP (direction départementale de la protection des populations), DDCSPP (directions départementales de la cohésion sociale et de la protection des populations)…
  • Les pénalités : connaître les risques encourus en cas de non-conformité hygiène et sanitaire, en cas de contrôle

PLAN DE FORMATION HACCP EN LIGNE (H011)

Hygiène alimentaire, secteur restauration commerciale

Objectifs de la formation HACCP :

Acquérir les capacités nécessaires pour organiser et gérer une activité dans des conditions d’hygiène conformes aux attentes de la réglementation en vigueur et permettant la satisfaction du client.

A l’issue de la formation, le stagiaire sera capable de :

  • Identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale
  • Analyser les risques liés à une insuffisance d’hygiène en restauration commerciale.
  • Mettre en œuvre les principes de l’hygiène en restauration commerciale.

Public concerné et prérequis :

  • Toute personne exerçant ou souhaitant exercer une activité avec manipulation des denrées alimentaires en restauration commerciale en France.
  • Pour la formation à distance, les stagiaires doivent avoir un niveau minimum pour l’utilisation des fonctions de base d’un ordinateur (navigation internet, téléchargement/classement/impression de fichiers PDF)
  • 20 participants maximum par session
  • Durée : 14h

Moyens pédagogiques, techniques et d’encadrement :

  • Animations vidéo, fiches techniques, jeux ludiques, quizz avec correction
  • Support téléchargeable avec accès sécurisé par les stagiaires sur téléphone portable, ordinateur ou tablette.
  • Espace en ligne sur plateforme LMS d’e-learning « 360 learning » accessible 7j/7 24h/24, avec lien d’accès individuel par stagiaire
  • Formation assurée par un formateur ayant 15 ans d’expérience
  • Les stagiaires peuvent à tout moment envoyer leurs questions au formateur (sur le forum via 360 learning) qui répondra par mail ou messagerie instantanée.
  • Etude de cas
  • DUERP

Contenu à télécharger

1- Aliments et risques pour le consommateur

  • Introduction : les objectifs visés de la formation HACCP
  • La sécurité alimentaire : microbiologie des aliments, principaux pathogène d’origine alimentaire, Toxi-Infections Alimentaires Collectives
  •  Les autres dangers potentiels : dangers parasites, dangers biologiques (allergènes), dangers physiques, dangers chimiques
  • Les aliments à risques

2- Fondamentaux de la réglementation

  • Déclarer votre établissement
  • Principes de bases du paquet hygiène, plan de maîtrise sanitaire, HACCP, traçabilité et gestion des non-conformités
  • Contrôles officiels : DDPP, grilles d’inspection, points de contrôles

3- Le guide des bonnes pratiques d’hygiène

  • Quelles règles faut-il appliquer, pourquoi et comment ? Notamment :
  • Hygiène du personnel et des préparations
  • La chaîne du froid et la chaîne du chaud, respect des températures de conservation, cuisson et refroidissement, gestion des huiles de friture
  • Les durées de vie (DLC, DDM)
  • La règle des 5M
  • L’organisation, le rangement, la gestion des stocks, les locaux
  • Nettoyage et désinfection/ pictogramme et sécurité de l’utilisateur
  • Qualité des matières premières (règles d’approvisionnement, transport, stockage, réception)
  • Les conditions de préparation, la séparation des activités dans le temps et dans l’espace

Vos documents transmis

  •  Convention collective
  •  Les affichages obligatoires
  • Les textes règlementaires
  • Le GBPH
  • La traçabilité

3 formations en 1 :

  • Formation HACCP en ligne
  • Formation PMS en ligne
  • Formation allergène

Vos attestations de fin de formations :

  • Attestation officielle HACCP
  • Attestation PMS (plan de maîtrise sanitaire)
  • Attestation allergène.
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Tous les avis
5/5

Les formateurs sont de vrai professionnel avec une vrai expérience du métier et avec une grande pédagogie. Un immense merci pour la qualité de vos formation

Florian D. 01/06/2021 suite à une commande du 28/05/2021

Réponse de crc-formation.fr le 20/10/0691
Bonjour Florian, Nous sommes ravis que nos formateurs vous aient permis de passer une agréable formation 😊 Merci pour votre avis 🙏🏼 Fanny - Community manager CRC Formation

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5/5

Bien

Ali L. 01/06/2021 suite à une commande du 28/05/2021

Réponse de crc-formation.fr le 20/10/0909
Bonjour Ali, Merci d'avoir pris le temps de nous donner vos impressions sur vos formations Permis d'exploitation en visioconférence et HACCP en ligne 😊 Fanny - Community manager CRC Formation

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5/5

3 jours en visio efficace !

Guillaume B. 25/05/2021 suite à une commande du 21/05/2021

Réponse de crc-formation.fr le 01/01/1970
Bonjour Guillaume, Nous sommes ravis de voir votre satisfaction quant à vos formations 😊 Merci d'avoir pris le temps de nous partager vos impressions 🙏🏼 Fanny - Community manager CRC Formation

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4/5

Bon rapport qualité prix.

Charly P. 13/05/2021 suite à une commande du 07/05/2021

Réponse de crc-formation.fr le 01/01/1970
Bonjour Charly, Nous sommes ravis que le rapport qualité-prix de nos formations vous ait convenus ! Merci d'avoir pris le temps de nous donner votre avis 🙏🏼 Fanny - Community manager CRC Formation

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5/5

permis d exploitation

Magali F. 04/05/2021 suite à une commande du 30/04/2021

Réponse de crc-formation.fr le 01/01/1970
Bonjour Magali, Merci d'avoir pris le temps de noter votre formation 🙏🏼 Fanny - Community manager CRC Formation

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